近年、健康や長寿に関心の高い人々の間で注目を集めている「オートファジー」。これは、細胞内の不要なタンパク質や古くなった細胞小器官を分解・再利用する、いわば「細胞内の清掃システム」です。オートファジーを活性化させることは、…

私たちは日々、何を、いつ、どのように食べるかという選択を迫られています。その中でも、１日に３食を摂るか、２食にするかという問いは、単なる食事の回数以上の意味を持ち、私たちの身体、心、そして社会との関わり方に深く関わってい…